Üzümlü Fındıklı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Lezzetlendirilmiş, farklı malzeme ve aromalar eklenmiş ekmekler zayıflama diyetlerinde ve beslenme programlarında güzel farklı bir alternatif olarak kullanılmakta ve çeşitlilik sağlamaktadır.

Üzümlü Fındıklı Ekmek için Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç dolusu kuru üzüm
• 1 avuç dolusu fındık (ikiye bölünmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzerine ıslatılmış yulaf ve kabak çekirdeği içi

Üzümlü Fındıklı Ekmek Hazırlanışı:

• Önce ılık suda azıcık şeker ve maya 15 dakika bekletilir.
• Un ve tuz geniş bir kaba alınır.
• Kabaran maya ve su eklenir.
• Su azar azar eklenmelidir, çünkü herkesin kullandığı markaya ve un çeşidine göre suyu çekme kapasitesi değişebilmektedir.
• Birkaç dakika yoğurulur diğer malzemelerin tümü eklenir, un serpilmiş tezgaha alınır.
• Hamur ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
• 10 dk kadar hamur elden tezgaha sert bir şekilde atılarak yoğurulur ve sonra yağlı kağıt yerleştirilmiş baton kek kalıbına hamur alınır.
• Üzeri temiz bir bezle kapatılır ve 2-3 saat dinlendirilir.
• Hamurun iki katı kadar kabarmalıdır.
• Kabaran hamur, 230 derece, tabanına biraz su serpilmiş fırında pişirilir.
• 15 dakika sonra fırın180 dereceye alınır ve toplamda 45 50 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Dyt. Berrin KOLSUZOĞLU

Form Assist Diyetisyeni