Sebzeli Humus

Orta doğu mutfak kültüründe mezelerin önemli bir yeri varken humus en çok tüketilen mezeler arasında yer almaktadır. Humus, içerisinde nohut, tahine limon, sarımsak, kimyon, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı gibi besinlerin bir araya gelmesiyle hazırlanmaktadır. Arapçada humus nohut anlamına gelmektedir. Nohut mezesi olarak ülkemizde bilinen Humus, faydaları açısından oldukça zengin bir besindir. Zayıflamak isteyen kişilerin sıklıkla tercih ettiği humus, içerdiği malzemeler nedeniyle zayıflama konusunda oldukça hızlı etkiler gösterebilmektedir. Humus içerisinde kullanılan malzemelerden olan nohut, zeytinyağı, limon, sarımsak her biri kendi içerisinde oldukça faydalı besinlerdir.

Humus Mezesinin Faydaları

Humus içerisinde yer alan besinlerin faydalarını daha detaylı incelemek gerekirse; öncelikle meze içerisinde yer alan besinler protein konusunda oldukça zengindir. Nohut, limon suyu, sarımsak lif zenginliği sayesinde doğal detoks görevi görerek vücuttaki zararlı toksinlerin dışarı atılmasını sağlamaktadır.

Dışarı atılan toksinler diyet sürecinin iyi gitmesine ve hedeflenen kiloya ulaşılması için oldukça önemlidir. Metabolizma hızlandırıcı etkiye sahip olan humusun verdiği tokluk hissi ile diyet esnasında tokluk süresi uzamakta ve diyeti bozan besinlere yönelimi azaltmaktadır. Ayrıca humus; folik asit, magnezyum, demir, protein, kalsiyum, potasyum ve B vitamini açısından zengindir.

Sebzeli Humus Tarifi ve Malzemeleri:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limonun suyu
• Tuz
• Pul biber
• 1 diş sarımsak
• 30 gr pastırma

Sebzeli Humus Hazırlanışı ve Yapılışı:

• Önceden haşlanmış nohutlar blenderdan geçirilir.
• Pul biber dışında diğer malzemeler de eklenerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
• Pastırma yağsız tavada pişirilir ve homojen karışıma eklenir.
• Arzu edilen sebzeler yanına eklenir.

Afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM

Form Assist Diyetisyeni