Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram balkabağı
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı laktozsuz süt
• Zerdeçal, zencefil, toz kırmızı biber, karabiber isteğe bağlı kişniş, tuz, limon

Yapılışı:

Soğan ve sarımsagk incecik doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine balkabağı ve havuç eklenir ve kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir. Ardından su eklenir. (Su miktarı dilenen çorba kıvamına göre ayarlanmalıdır). Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Blenderdan geçirilir, süt ve baharatlar eklenir.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım

Form Assist Diyetisyeni