Nohutlu Bamya 

Bamya bağırsak sağlığı için çok önemli bir sebzedir. Sindirim sistemini rahatlatır. Nohut, posa ve protein miktarı yüksek beslenme düzeninde mutlaka yer alması gereken bir baklagildir. Bu tarif ana öğünlerde rahatlıkla tüketilmektedir. 

Nohutlu Bamya İçin Malzemeler:

• 500 gr bamya
• 240 gr haşlanmış nohut
• 100 gr kuru soğan
• 150 gr domates
• 10 gr domates salçası
• 5 gr pul biber
• 20 gr zeytinyağ
• 2 gr tuz

Yapılışı:

Soğanlar zeytinyağında kavrulur. Salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Pul biber eklenir, karıştırılır. Küp küp doğranan domatesler eklenir ve suyunu salana kadar pişirilir. Sapları ayıklanmış bamyalar eklenir ezmeden karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte bamyaların rengi değişene kadar kendi halinde pişmeye bırakılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir, kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirilir. Nohutlar ve tuz eklenip 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Afiyet olsun.

Tarif 6 kişiliktir.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM

Form Assist Diyetisyeni