Yoğurtlu Muffin Tarifi ve Malzemeleri:

• 1 su bardağı (120 g) çok amaçlı un
• 1 su bardağı (80 g) yulaf ezmesi
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 fincan (80 g) bal
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1/4 fincan (60 ml) süt
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı (140 g) yaban mersini (dondurulmuş veya taze)

Yoğurtlu Muffin Hazırlanışı ve Yapılışı:

• Fırın 180 dereceye ısıtılır ve muffin kalıbı püskürtme yağ ile yağlanır.
• Un, yulaf, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuz bir kapta karıştırılır.
• Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, bal, hindistan cevizi, süt ve vanilya çırpılır.
• Islak malzemeler ile kuru malzemeleri birleştirilir ve iyice karıştırılır.
• Yaban mersinlerini eklenir. (Ufak bir hatırlatma: yaban mersinlerini una bulanırsa dibe batmayacaktır.)
• 12 adet muffin çıkacak şekilde hamur paylaştırılır.
• 20-22 dakika kadar piştikten sonra fırından çıkarılır, kalıptan almak içinse 5 dakika beklenir.
• 5 güne kadar oda sıcaklığında (saklama kabında) 3 aya kadarsa dondurarak saklanabilir.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım

Form Assist Diyetisyeni