Buddha Bowl Nedir?

   Zengin ve doyurucu görüntüsü ve içeriğiyle son zamanlarda vegan ve vejetaryenler arasında oldukça popüler olsa da sabah kahvaltılarında ve öğünlerde çoğu kişinin bilerek veya bilmeyerek eğilim gösterdiği son trend: Buddha Bowl. Hakkında birçok teori bulunsa da birçok malzemenin bir arada olduğu, bir kasenin içinde yan yana yer aldığı öğün demek daha doğru olur. Salata olarak adlandıracak gibi dursa da besin ögesi açısından zengin bir öğün. 

  Buddha Bowl felsefesinin birkaç amacı var. Bunlar içerisinde yer alması gereken malzemeler ile ilgili. Mutlaka yeşil yapraklı sebze, meyve, protein kaynağı, sağlıklı yağlar, karbonhidrat kaynağı ve çok az da lezzet katan şeyler eklenmeli. Öncelik denge ve renk çeşitliliği olursa amacına ulaşır.

Buddha Bowl Nasıl Yapılır?

• Salataya baz olacak yeşil yapraklı bir sebze seçilir.
• Karbonhidrat kaynağı seçilir. Karabuğday, kinoa, amarant, bulgur…
• Sağlıklı karbonhidrat kaynağı eklenir. Tatlı patates, havuç veya meyve…
• Protein kaynağına karar verilir. Fasulye, mercimek, nohut…
• Domates, biber, maydanoz vb. ekstraları eklenir.
• Lezzet vericiler eklenir. Örneğin, nar ekşisi, limon, kuruyemiş kuru meyve…

Ve son trend öğün hazır. Afiyet olsun…

Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM
Form Assist Diyetisyeni