ISPANAK ÇORBASI

Kış aylarının en çok tüketilen sebzelerinden biri ıspanaktır. Ispanak birçok tarifte rahatlıkla kullanılabilir. Bunlardan biri ise ıspanak çorbasıdır. Severek akşam yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
50 gram ıspanak
1/2 orta boy küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
Tuz

Terbiyesi İçin:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
3-4 damla limon suyu
1 silme yemek kaşığı glutensiz yulaf unu

Üzeri İçin:
1 çay kaşığı tereyağı
Pulbiber

Yapılışı:

Zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsaklar pişirilir. Ardından doğranmış ıspanaklar eklenir. Üzerine 3 su bardağı sıcak su dökülür ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirilir. Bir kenarda terbiyesi yapılır. Çorbanın suyundan terbiyeye eklenir ve karıştırılır. Ardından terbiye yavaş yavaş çorbaya eklenir, sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra çorba hazırdır. Servis ederken üzerine tereyağ ve pul biber eklenir.

Tüm tencerenin kalorisi yaklaşık 320 kaloridir.

Afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM

Form Assist Diyetisyeni