Turpgiller familyasından olan ve ülkemizde de yetiştirilebilen C, K vitaminleri konusunda zengin olan karnabahar sebzesi sağlığa yardımcı olmasının yanında düzensiz beslenmenin önüne geçebilecek kadar büyük bir lezzete sahiptir.

Akdeniz bölgesinin en değerli sebzelerinden biri olan karnabahar; kış aylarında yemeklerde en çok tercih edilen karnabaharın birçok faydası bulunmaktadır. Kış aylarında vücut ısısını korumak için alınması gereken besinlerin başında gelen karnabaharın faydalarına baktığımız zaman, C vitamini ve folik asit açısından zengin olan bu sebze, metabolizma hızını arttırır.

Kansızlık, yorgunluk veya halsizlik çeken yani D vitamini eksik olan kişilerin haftada en az 3 kez karnabahar yemeği tüketmeleri hekimler tarafından önerilmektedir.

Çıtır Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:

• Karnabahar
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• Galeta unu
• Dilediğiniz baharatlar (tuz, sarımsak tozu, biberler vb.)
• Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı en fazla)

Karnabaharlar minik minik saplarına ayrılır ve 3-4 dakika kadar haşlanır. İpucu: Karnabaharlar diri olmalıdır.

Karnabaharları yumurta ve zeytinyağı karışımına bulanır ve baharatlı galata unu ile karıştırılır.

Alt üst turbo fırın ayarında 170 derecede çıtır olana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım

Form Assist Diyetisyeni