Tavuk Suyuna Çorba tarifi vereceğimiz bu yazıda, öncelikle çorba içmenin ve çorbanın faydalarından bahsetmek gerekmektedir.

Sihirli iksir olarak anılan ve tarihi mısır antik medeniyetine kadar uzanan tavuk suyu çorbasının faydalarına bakılacak olursa,

• İnsan vücudundaki hücrelerde büyüme sağladığı gibi kısa sürede onarılması için ihtiyaç duyulan aminoasitleri barındırması sebebiyle hızlı bir iyileşme süreci ortaya koymaktadır.
• Tavuk suyunda antiseptik özellik vardır. Bunun açıklaması ise boğazda, ağızda ve bademciklerde kişiyi rahatsız eden zararlı faktörleri etkisiz hale getirmektedir.
• Tavuk suyu çorbası içerisinde kemik iliği bulundurur. Bu kemik ilikleri vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum, fosfor, sülfür, magnezyum ve silisyum gibi yararlı vitaminler tarafından tam bir depo görevi görür.
• Yoğunluğu sayesinde hastalıklarla hızla mücadele ederek kişinin aynı zamanda hızla iyileşmesi için etkili bir yönü bulunmaktadır.

Tavuk Suyuna Çorba Malzemeleri:

• 200 gr. haşlanmış tavuk göğsü
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 havuç rendesi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 limon suyu

Tavuk Suyuna Çorba Hazırlanışı:

• Bir tencerede tereyağı ve un kısık ateşte azıcık kavrulur. Üzerine 1 su bardağı soğuk su eklenir.
• Tavuk suyu, süt, havuç rendesi ve şehriyeler de tencereye ilave edilerek10 dakika kaynatılır.
• İnce ince doğranan haşlanmış tavuk göğsü tencereye ilave edilir.
• Bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu çatalla iyice çırpılır.
• Hazırlanan terbiyeye azar azar ve tencere sürekli karıştırılarak eklenir
• En son tuz, karabiber eklenir ve 5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır.

Afiyet olsun...

Dyt. Berrin Kolsuzoğlu

Form Assist Diyetisyeni