Teffli Kış Salatası

Teffli Kış Salatası tarifi vereceğimiz bu yazımızda, öncelikle Teff tohumunun faydalarından biraz bahsedelim. Kinoa tohumu ile aynı dönemlerde ülkemizde popüler olmaya başlayan ve bugünlerde diyet yapanlar ya da zayıflamak isteyenler tarafından sıklıkla kullanılan Teff tohumu için hep çay tarifleri verilmekte ve zayıflama için çaylar ile kullanılması önerilmekteydi.

Lakin bugün çay dışında salatalarınızda kullanarak hem sağlıklı hem de diyetinize uygun bir öğün oluşturacak salata tarifi vereceğiz. Yalnız tarifi vermeden önce Teff tohumu hangi konularda bize ne faydalar sağlıyor. Bunları inceleyelim. Faydalarına baktığımız zaman;

Teff Tohumu Faydaları

Dünyada bir anda yaygınlaşan ve ünlülerin kullanmasıyla da magazinsel bir yaklaşım ile karşı karşıya kalan teff tohumu faydalarında; Protein, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin, ve C vitamini yönünden oldukça fazla bir şekilde zengindir. Çölyak hastaları glutenli hiçbir şeyi tüketemiyorlar.

Lakin teff tohumu glüten içermez. Çölyak hastaları rahatlıkla tüketebilmektedir. Diyabet hastalığının önüne geçecek şekilde şekeri dengelemektedir. İnsülini dengede tutar. Kabızlık problemi ile karşılaşanlar için sindirim sisteminin normal seyrine getirerek kabızlık problemini çözmektedir. Bu durumda ödemlerin atılmasını ve kişinin zayıflamasını hızlandırmaktadır. Kişinin zayıflamasındaki en önemli engellerden biri de metabolizma hızının yavaş olması ve yağ yakımının yavaş olmasıdır.

Teff tohumu tüketildiği zaman metabolizma hızlanır ve yağ yakımı da hızlanır. Kanser hücrelerinin oluşmasına karşı enzim oluşturarak mücadele eden bu tohum aynı zamanda kansere karşı da etkili olup kanser oluşumunu engellemektedir. Sadece çay ile değil daha birçok şeyde kullanılan teff tohumu zayflamak isteyen ve farklı bir şey yemek isteyenler için aşağıdaki hazırladığımız tarifi deneyerek faydalarından yararlanabilir.

Teff son dönemlerin popüler tahıllarından biri. Hep çayını duyuyoruz ama teff ile birçok başka tarif yapmak mümkün ve daha sağlıklı!

Teffli Kış Salatası Tarifi ve Malzemeleri

• 2 bardak haşlanmış teff
• 1 bardak bebek ıspanak
• 1 orta boy göbek marul
• 3-4 adet ince doğranmış yeşil soğan
• 1/4 orta boy nar
• 1/4 limon suyu
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı saf zeytinyağı
• Tuz
• Malzemeleri doğradıktan sonra ılımış olan teffi ekleyin ve baharatlarla karıştırın. 
• Afiyet olsun :)

  Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım

  Form Assist Diyetisyeni