Çilek, içerdiği lifler ile sindirimi yavaşlatarak kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcıdır ve lifin doyma etkisine sahip olduğu düşünülmektedir. İçeriğinde antosiyanidinler bulunmaktadır. Bu antosiyanidinlerin, enflamatuar durumların ve kalp hastalıklarının önlenmesi dahil olmak üzere bir dizi potansiyel sağlık faydası olduğu düşünülmektedir. Birçok vitamin (özellikle C ve K vitamini), potasyum, folik asit, posa polifenol gibi yüksek antioksidan içeren çilek, iyi bir manganez ve potasyum kaynağı olmakla birlikte oldukça düşük kalorilidir.

Bir porsiyon (1 su bardağı) çilek bir portakaldan daha fazla C vitamini içermektedir. 1 porsiyon çilek 51.5 mg C vitamini içermektedir, bu değer günlük C vitamini ihtiyacının yarısıdır.

Taze Çilek Nasıl Olur?

Sert, dolgun, lekesiz ve küf içermeyen çilekleri seçilmelidir. Parlak, koyu kırmızı renkli ve parlak yeşil yapraklı olanları taze olduğunu göstermektedir. Bu şekil ve görünümdeki çilekler tam olmuş demektir, daha fazla olgunlaşma görünmez. Bu yüzden donuk yeşil ya da sarı lekeler tam olmadığı anlamına gelmektedir.

Çilek ve Kanser

C vitamini, sağlıklı bir bağışıklık sistemi vücudun en iyi savunması olduğu için kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek antioksidanlardan biridir. Antioksidanlar, serbest radikalleri temizleyen ve hücreler üzerindeki potansiyel olumsuz etkilerini etkisiz hale getiren bileşiklerdir.

Çilek ve Alerji

Çileklerin görülme sıklığı yüksek alerjen besinlerden biridir. En sık görülen semptomlar ağız ve boğazda karıncalanma, kaşıntı, sulu gözler ve burun akıntısıdır. Besin alerjileri veya anafilaksi konusunda emin olunamıyorsa mutlaka doktorunuza danışılmalıdır.

Hadi Gelin Çileğin Diğer Faydalarına Bakalım:

• Kilo yönetiminde yardımcı olmaktadır.
• Kan basıncını düzenlemektedir.
• Çilek günlük alınan posa miktarını artırmaktadır.
• Doğum öncesi sağlığı geliştirmeye yardımcı olmaktadır.
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olmaktadır.
• Vücuttaki kırışıkları azaltmaktadır
• Vücuttaki inflamasyonu azaltmaktadır.
• Bağışık sistemini güçlendirmektedir.

Dyt. Berrin Kolsuzoğlu

Form Assist Diyetisyeni