Köz Biber Çorbası

• Uzun açlık sonrası orucumuzu az bir çorbayla açmak hem alışkanlığımız hem rahatlık veriyor.
• Klasik domates çorbasından sıkılanlara güzel bir alternatif köz biber çorbası.

Köz biber çorbası tarifi için malzemeler:

• 4 orta boy kapya biber
• 3 orta boy domates
• 3 yemek kaşığı un (herhangi bir un olur.)
• 2 orta boy diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• 7 su bardağı su (1400,1500 ml)
• Süslemek için peynir

  Köz biber çorbası hazırlanışı ve yapılışı:

• Biberleri ve domatesleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin.
• Kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Bu arada tencereye yağları ve unu koyun ve kavurun.
• Un kavrulduktan sonra közlenmiş biber ve domatesleri doğranmış sarımsak ile ekleyin.
• 1 su bardağı su ekleyin, kısık ateşte biraz pişirdikten sonra blenderdan geçirin.
• İstediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca tuz ekleyin.
• Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis ederken zevkinize göre peynir ekleyin.
• Afiyet olsun…

  Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM

  Form Assist Diyetisyeni