İtalyanlar ile Türklerin benzerliği tüm dünyaca konuşulan bir konu olmuştur her daim. Yaşayış tarzımızdan yediğimiz yemeklere kadar birçok ortak noktamız bulunuyor. Ortak noktaların çoğunluğunu ise yemek kültürümüz oluşturuyor. Onlarda pizza bizde lahmacun buna en güzel örneklerden biridir.
  Omlet ülkemizde belirli standartlara göre yapılsa da İtalyanlar, omleti çeşitlendirerek daha farklı tatlara bürümeyi başarmış bir millet.  Bu yemeklerden biri de Mini Frittatas adı verdikleri bol sebzeli, etli, peynirli bir omlet çeşididir. İtalyanca omlet anlamına gelen frittata, bu tarifte çok daha lezzetli. Çok pratik bu omlet tarifi ile yanında yumurta taşıyamayanlar, erken kalkamayanlar ve yumurtayı kolayca tüketemeyenler çok sevinecek.

Mini Frittatas Tarifi ve Malzemeleri:

• 6 büyük yumurta
• 1/3 su bardağı krema
• 3 dilim füme hindi, jambon veya kavrulmuş dana eti, kabaca doğranmış
• Doğranmış bir avuç dolusu ıspanak
• 1/4 su bardağı dondurulmuş mısır
• 1/3 su bardağı seçtiğiniz rendelenmiş peynir
• Lezzet için biber ve tuz

Mini Frittatas Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın (çok az bir yağ ile). Büyük bir kapta, iyice birleşene kadar yumurtaları ve kremayı karıştırın. Geri kalan malzemeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
8 adet olacak şekilde muffin kalıplarına dökün. 18 ila 20 dakika pişirin. Kek kalıbını bir tel rafa alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Muffin kalıbından çıkarmak için frittataların kenarlarında bıçak kullanın. Bıçağı kullanırken kenarların ince bir şekilde kesilmesine dikkat ediniz.

***Frittata’lar bir aya kadar dondurulabilir.

Servis yapmadan önce mikrodalgada tekrar ısıtın.

İşte bu kadar! Kahvaltınızda birbirinden leziz fritatta omletleri yemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM

Form Assist Diyetisyeni