Tarifimiz, glutensiz beslenmek zorunda olan veya glutensiz beslenmeyi tercih edenler için lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor.

Badem Unlu Tart için Malzemeler:

• 200 gr badem unu
• 80 gr tereyağ
• 40 gr pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı krema

Badem Unlu Tart Kreması İçin Malzemeler:

• 3 yumurta
• 300 ml Süt
• 40 gr mısır nişastası/ 40 gr pirinç unu
• 50 gr şeker
• 1 adet vanilya çubuğu (vanilya/vanilin)

Badem Unlu Tart Süslemesi İçin Malzemeler:

• Renkli mevsim meyveleri
• Ölçülerin tutması için gramlar önemlidir.

Badem Unlu Tart Tarifi ve Yapılışı:

• Tart hamuru için yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri, çırpma teli yardımıyla birbirine yedirilerek karıştırılır.
• Başka bir kapta krema, yumurta, tuz ve vanilya ekstraktı çırpılır.
• Hazırlanan karışım, tereyağ ve şeker karışımına eklenerek tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edilir.
• Badem unu hazırlanan karışıma eklenir ve birleşene kadar spatula yardımıyla karıştırılır.
• Hazırlanan hamur streç filme sarılarak en az 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Krema için vanilya çekirdekleri eklenen süt orta ateşte kenarlarından kaynamaya başlayana kadar ısıtılır.
• Ayrı bir kapta yumurtalar ve şeker çırpılır. Mısır nişastası da ekleyerek homojen bir karışım elde edilir.
• Altını kapatılan süt kepçe yardımıyla tek tek yumurta karışımına eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Daha sonra tüm karışım tencereye alınarak koyulaşana kadar karıştırmaya devam edilir.
• Hazırlanan ve dinlendirilen hamur yağlı kağıt ve merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açılarak tart kalıbına yerleştirilir ve kenarlarından el ile düzeltilir.
• Çatalla hamura delikler açıldıktan sonra, önceden ısıtılmış 160°C fırında 10-15 dakika pişirilir.
• Hazırlanan krema soğuyan tart hamuruna sıkma torbası veya spatula yardımıyla kenar seviyesine gelene kadar yayılır.
• Üzeri dilenen meyve ile süslendikten sonra herhangi bir reçelin sulu kısmı fırça yardımıyla meyvelere sürülür ve parlamasını sağlanır.

Afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım

Form Assist Diyetisyeni